为进一步落实“四个最严”要求，压紧压实各方责任，切实保障在校师生饮食安全，根据市教委《上海高校食堂及食品安全督查方案的通知》等文件要求，近日，我校后勤管理处在松江校区召开食堂及食品安全督查工作部署会，校内11家食堂承包经营单位负责人、20家食堂原材料供货单位负责人等参加会议，后勤管理处处长胡叶出席讲话。会议由后勤管理处副处长、我校食品安全副总监张宇主持。

张宇对2023年9月以来我校食品安全检查工作中发现的问题、整改情况、阶段性成果、问题不足、我校成立食堂和食品安全工作专班等工作进行介绍；膳食科科长杜鸿儒传达了《华东政法大学食堂及食品安全专项督查工作方案》制定的内容和要点。为进一步压实各方责任，上海歆晟餐饮管理有限公司、上海高校餐饮管理有限公司、上海松丰蔬果专业合作社、上海宇琦水产有限公司负责同志代表食堂承包单位和原材料供应单位在现场签署《学校食品安全承诺书》，承诺将严格遵守相关法律法规规定，积极履行食品安全主体责任，加强制度建设、完善日常管理、加大对人员的培训力度，严格执行相关操作规范，自觉接受社会和各部门的监督，对全校师生负责，对社会和公众负责，着力营造我校安全的餐饮服务环境。

胡叶对我校餐饮工作和食堂及食品安全专项督查工作背景、要求、目标进行了介绍，强调食品安全是底线，要求承包单位、供货单位必须筑牢底线，思想上高度重视、行动上严格遵循，管理到位、执行到位，日常严格按照规范操作流程，形成“肌肉记忆”。要求各经营单位压紧压实公司内部各方责任，采取有力有效措施和保障，抓好现场管理，严格遵守我校餐饮工作规章制度，对于违反合同约定、造成食品安全事故和不良后果的，我校将严肃追责。

中国教育后勤协会伙食管理专业委员会副主任沈建平教授在明镜楼尙法厅为我校餐饮从业人员进行食品安全专题培训，并观看《2023年上海市教育系统食品安全事故应急处置演练教学片》。

来 源|后勤管理处

       编 辑|罗林哈    责 编|曹 婧